Biscoito Gingerbread de Natal – Ingredientes para 70 unidades

200 gramas de açúcar refinado
200 gramas de açúcar mascavo
400 gramas de manteiga ou margarina
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
4 ovos inteiros
900 g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de noz moscada
1 colher (chá) de gengibre em pó
A massa deve ficar meio mole, mas soltando das mãos. Cubra com um pouco de farinha, faça duas bolas e envolva-as completamente com filme plástico. Leve à geladeira por duas horas.
Trabalhe em uma das bolas de massa de cada vez. Pegue uma das bolas, corte em 4 partes e abra cada uma delas sobre uma superfície enfarinhada, deixe a massa com cerca de meio centímetro de altura. Utilize os cortadores próprios, pode ser o do famoso gingerbread que é o bonequinho ou em formato de árvore de Natal, sinos, estrelas, etc.
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